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下面附上一則新聞讓大家了解時事
英國脫歐危機：一個社會主義者的視角
文／Neil Davidson（英國21世紀革命社會主義（rs21）暨蘇格蘭左翼聯盟「RISE」成員）
譯／陳韋綸、岑建興
問：脫歐讓整個建制陷入混亂。我們如何走到這一步，以及最新的發展為何？
首先，當前局勢非常狂亂，任何時候都有可能出現出乎意料的發展。不過，截至2018年12月18日的情況如下。
危機的源頭是2016年保守黨首相卡麥隆（David Cameron）的孤注一擲。當時他面對黨內欲脫歐之右翼人士的異議，以及來自極右翼的英國獨立黨（UKIP）的強大壓力。那時，英國獨立黨開始在保守黨的關鍵支持區獲得席位。
卡麥隆認為，他可以就歐盟成員國資格發起公投並贏得勝利，藉此打擊那些脫歐份子，卻錯估極右勢力可以運用民眾對於撙節與移民的憤怒，贏得「脫離」的選票。右翼成功地將階級憤怒導向移民，特別是來自東方集團（Eastern Bloc）的那群2。這些國家在簽署加盟條約加入了歐盟。
絕大多數的情況下，這樣的做法，避開了人民面臨的真正問題。許多最支持脫離的地區，實際上移民程度卻是最低。
一如2014年的蘇格蘭獨立公投，卡麥隆冒險下注，差點輸掉賭局。就脫歐而言，他真的輸了，並讓英國的資本家階級陷入危機，這群人之中的絕大多數，肯定都不想離開歐盟。
正是過去300年以來都是資本家政黨的保守黨，讓他們陷入混亂。公投之後，政府啟動2007年《里斯本條約》第50條3，意即英國必須在3月29日前離開歐盟。
根據歐盟法院的一項判決，國會撤銷第50條在法律上行得通，但卻缺乏國會多數的支持。稍後我將時常回來討論這點。
因此，由梅伊率領的保守黨政府處於一個窘境：一方面以英國資本的利益為名，試圖協調出脫離的方式，另一方面，後者卻不想脫歐。作為卡麥隆的繼任者，梅伊自己也支持續留歐盟。
梅伊過去兩年持續與歐盟協商。諷刺的是，實際上英國在歐盟享有特權，包括各種選擇退出權（opt-outs）4與例外。即便是對英國最有利的脫歐協議，也不可能（讓英國）獲得這些特權；就算英國現在試圖爬回歐盟也不可能。顯然，歐盟不會讓前會員國與實際會員國享有同等權利。
所以，對於統治階級與國會的每位成員而言，有各種理由認為梅伊帶回來的方案是大有問題且不受歡迎的。
該方案堅持北愛爾蘭與愛爾蘭共和國之間的邊界開放，想當然爾，親英、宗派主義猖獗的（北愛爾蘭政黨）民主聯盟黨（DUP）完全反對。該黨支持國會裡的保守派，讓當前的梅伊政府得以續命。
她帶回來的方案不太可能會通過，這是她拒絕將協議送入國會表決的原因。現在，她返回歐洲，試圖爭取一些挽回顏面的方案，但是因為愛爾蘭問題，她幾乎不太可能成功。
愛爾蘭是歐盟會員國，而歐盟不可能同意關閉目前愛爾蘭與北愛爾蘭之間的開放邊界，儘管北愛爾蘭屬於英國。一旦脫歐，民主聯盟黨也不會接受開放邊界。只要愛爾蘭問題懸而未決，就不可能達成協議，而解決該問題的機會微乎其微。這是為什麼我們身陷僵局。
對於梅伊而言，要端出替代方案非常困難，而這場危機已經侵蝕她作為首相的權威。她雖然挺過去年12月初對於她身為保守黨黨魁的（不信任案）投票，但是她也說自己將在2022大選前下台，因此不會再擔任首相。
雖然，2017年她也說過將不會提前舉辦大選，後來卻這麼做了。所以她的承諾聽聽就好。
梅伊仍然在位，實際上卻不再擁有權力。她的政府對於如何解決脫歐危機顯得缺乏領導，而且一頭霧水。
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台灣穀王：紅藜！抗腸癌這樣吃
【早安健康／梁崇明】
紅藜的保健功效
經過多年推廣，台灣紅藜早已成為受歡迎的養生好食材之一，又被譽為「穀物之王」，因為營養價值豐富，與台灣紅藜相關的健康食品也越來越多，如紅藜沙拉、紅藜粽、紅藜飯、紅藜飯糰、紅藜餅乾、紅藜薯球、紅藜米香及紅藜麵等。
不過，一般紅藜若帶殼煮食，顏色會變成黑褐色，外觀賣相差，主要因為所含甜菜色素極易受溫度、光的破壞而失去色澤，甚至產生褐變，因此，台灣紅藜在食品工業上的應用多受限制，烹調方式主要以蒸煮、微波、烤、炸及膨發為主，製造飯糰、餅乾、薯球及米香等產品，也可以萃取機能性成分製成紅藜飲料。由於加工產品的色澤不穩定，因此要特別注意加工時溫度與時間的控制，貯存時則要留意包裝與貯存條件。
研究結果顯示，台灣紅藜與目前市面上一些機能性食品相較，具有特別豐富的基本營養成份，如50%的澱粉、14%的優質蛋白質。由於蛋白質含量與小麥相近，因此台灣紅藜可以取代麵食，也可以當作素食者基本糧食。此外，台灣紅藜含豐富必需氨基酸，如離胺酸、纈胺酸和組胺酸等，為多數穀類所欠缺，人體也無法自行合成，攝食台灣紅藜可以彌補必需氨基酸的不足。
雖然從營養角度來看，台灣紅藜帶殼吃才能吃到完整的全穀營養，但因為帶殼台灣紅藜含有微量皂毒，食用仍以脫殼紅藜為佳。
皂素是什麼？
皂素（Saponin）是植物的二次代謝產物，也是清洗脫殼紅藜時產生泡泡的原因。皂素有吸附膽固醇、降低膽固醇、血糖、免疫調節、抗癌、抑菌等作用，屬於「植化素」的一種，是植物的天然免疫系統，也是植物天然色素、氣味的來源，它可以協助植物抵抗昆蟲、細菌等感染傷害，以及空氣、土壤中的汙染，養生食物中含有少量皂素的包含台灣紅藜、藜麥、大蒜、洋蔥、人參、甘草、黃豆等。
小常識－皂素有毒嗎？
攝取過多單一成份對人體都可能造成影響，如過量的咖啡因或皂素。大部份的皂素無法被人體吸收，只有少量可被人體自行降解。以台灣紅藜為例，除非攝取非常極端的量或每日攝取超過3個米杯（約6碗飯），才可能刺激腸胃，引起嘔吐或腹瀉，反之，如果正常食用，無需擔心。
紅藜有助抗腸癌，下一頁教您做簡單紅藜食譜！
紅藜超級食物，有效預防大腸癌前期病變
2016年台灣十大死因中以癌症為首，癌症死亡人數為47,760人，其中又以大腸癌排名第一。2017年台北醫學大學營養學院保健營養學系最新研究指出，台灣紅藜具有預防大腸癌前期病變的效果，與進口藜麥都屬高抗氧化、適合銀髮族食用的保健食品。研究團隊換算，60公斤成人每天大約攝取22公克的帶殼台灣紅藜，就有預防大腸癌的效果。
動物實驗證明，餵食生病老鼠吃帶殼台灣紅藜約10個星期後，大腸癌前期病變SIM-ACF（涎酸黏液素異常腺窩病灶）及MDF（黏液素缺乏病灶）數量明顯減少；大腸中抗氧化酵素SOD（超氧歧化）及Catalase（過氧化氫）的活性則明顯增加，能抑制異常腺窩病灶數量、增加抗氧化酵素活性及調控細胞增生/ 凋亡相關蛋白的表現量。這項研究發表於「第18屆世界食品科技大會（World Congress of Food Scienceand Technology）」。
衛福部國健署公佈的103年癌症新發生人數中，大腸癌9度蟬聯國人十大癌症榜首，103年癌症新發生人數為103,147人，比102年增加4,004人，發生人數前三名為大腸癌、肺癌和乳癌，其他依序為肝癌、口腔癌（含口咽、下咽）、攝護腺癌、胃癌、皮膚癌、甲狀腺癌及食道癌。雖然105年10大癌症死亡率排行榜中不見大腸癌，但仍不能掉以輕心。
小常識－ 105年10大癌症排行
衛福部統計資料顯示，105 年10 大癌症死亡率為：（1）氣管、支氣管和肺癌（2）肝和肝內膽管癌（3）結腸直腸和肛門癌（4）女性乳房癌（5）口腔癌（6）前列腺癌（7）胃癌（8）胰臟癌（9）食道癌（10）卵巢癌。其中，卵巢癌死亡人數超過子宮頸癌，從104 年的12 名提高到第10 名。
紅藜食譜-養生紅藜沙拉
材料：
各式五彩生菜葉80公克、彩椒絲40公克、小番茄3個、苜蓿芽20公克、沙拉醬2大匙、煮熟紅藜2大匙、腰果½大匙、核桃½大匙、杏仁½大匙、南瓜子½大匙、亞麻油（或紫蘇油）1大匙、新鮮鳳梨打成泥2大匙
作法：
- 五彩生菜洗淨放盤上，淋上其他材料，各式食物營養豐富。
- 可用不同風味的沙拉醬、紫菜泥醬、油醋醬、蘿蔔泥醬或五味醬。
- 要健康要吃乾淨無汙染的生菜，及無加工精煉的好油。
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早安健康（@everydayhealth_tw）分享的貼文 於 PDT 2018 年 7月 月 16 日 下午 9:02 張貼
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本文摘自《穀類中的紅寶石 台灣紅藜》／梁崇明／大喜文化
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